烧素丸子家常做法
1、把粉条清洗干净后，温水浸泡在盆内30分钟左右，把粉条泡至变白，可以用手掐断。切细葱花、极细的姜末。特别是姜末，能切多细切多细，要吃姜不见姜。再另取一只碗，浸泡约100克葱姜水备用。
2、锅内倒入足量植物油，一边烧油，一边制作粉条丸子。这时的粉条丸子馅随着水分的蒸发，温度已经明显下降，粘性也越来越强，趁着余温、粘性，用手抓取适量馅料，用手压实，然后再团成圆形的丸子。速度要快，如果不圆，也可以用双手手心再反复团圆、压实，把团好的丸子摆在盘内。油温五成热，约160度时，调成中小火，把团好的丸子分次小心移至蛋黄糊内。使每一个丸子表面均匀粘挂一层蛋黄糊，然后把粘了蛋黄糊的丸子紧贴油面、顺着锅边下入到油锅内。炸至表面呈金黄色时，捞出控油。
3、盐适量，五香粉适量，葱花适量，姜末适量
4、步骤五：锅中烧花生油，用虎口挤出丸子。
5、略微放凉，就可以装盘，趁热上桌享用了。
6、素丸子炖豆腐：将素丸子、豆腐、蔬菜一起放入炖锅中，加入适量水，炖煮约30分钟，加入盐、味精等调味品。
7、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
8、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
9、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮，直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。
10、粉条一定要选用圆形的红薯粉条，这种粉条有筋道，口感最佳，一份用250克粉条差不多炸一盘粉条丸子。
11、/起锅烧油，挤出丸子的形状，炸至金黄捞出，起锅烧油，放葱、姜、花椒、八角、干辣椒，炒香加水。
12、另一种吃法：吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥皮会烂掉〉，最後加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。
13、白菜，胡萝卜洗净，切丝，用盐杀一下水，然后放入一个盆中，打入两个蛋液，加盐，五香粉，鸡精，香油，淀粉，面粉，搅拌至粘稠状！
14、水200-230克
15、胡萝卜丝200克
16、将煮熟的粉丝捞出，剁碎；
17、五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
18、答：做法如下：
19、香菇适量，胡萝卜适量，蒜末适量，鸡蛋适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量，淀粉适量、面粉适量
20、步骤八：捞入控油勺内，稍凉就可以入盘中，就可以开吃了
21、五花肉(300g)
22、泡粉条期间，调一个蛋黄糊。取一只碗，调入蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量，搅拌成均匀细腻的蛋黄糊备用。水量一定要一点点添加，以蛋黄糊用小勺盛起向下倾倒，呈粗线状中速流下，近勺缘处被牵拉出小的锐性三角形为标准，太稀太稠都不行。
23、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
24、面粉（400克）
25、/香菇、胡萝卜、葱花，放入绞肉机中，加蒜末，打碎，放鸡蛋、盐、鸡粉、蚝油，淀粉、面粉，拌匀。
26、素丸子可在汤好后加入，即加即吃，不可久泡。也可以在炖菜即好时加入，不能久炖。
27、锅内倒入适量清水，凉水下入粉条，煮至开锅后，再煮约30秒，捞出一根粉条，牵拉有弹性，可以用手轻轻掐断，里面没有硬芯，停火，捞出粉条。因为粉条的产地、质量不同，以煮至粉条没有硬芯为标准。
28、步骤二、把小白菜切碎，胡萝卜切碎
29、水(500g)
30、适量，白萝卜适量
烧素丸子家常做法
31、胡萝卜和紫薯切片上锅蒸熟
32、大豆油10g
33、糖醋素丸子：将油烧七分热，放入白糖，用勺子不断的搅以防粘锅，化开糖后加入食醋，然后再加入素丸子加热后装盘，美味糖醋素丸子就做好了。
34、/汆完之后，用勺子搅拌一下。在加入适量粉条，盖锅，用小火熬就好了。
35、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。
36、花生油：350毫升，盐0.5克、蘑菇鲜0.5克、十三香0.3克。
37、搅拌均匀的肉馅团成小丸子，五成油温下锅炸，小火慢炸，炸至定型，捞出控油。
38、素丸子可以用来烧多种菜，比如：
39、素丸子炖鸡汤：将素丸子、鸡汤、蔬菜放入炖锅中，加入适量水，炖煮约30分钟，加入盐、味精等调味品。
40、/撒入面粉适量，搅拌，成粘稠状
41、起锅烧油，油温至七成热，用勺子舀成一个个小圆球，放入锅中，慢火炸，待定型后，再翻动！炸至金黄出锅
42、主料：粉条250克
43、把过了凉水的粉条沥水捞出，撒入干淀粉，把干淀粉和粉条搅拌下（干淀粉起粘合作用，让粉条成团）。
44、锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末，锅底会有少许的油脂，把肉末倒出来，利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色，这样处理的蒜末味道不冲，更香。
45、步骤：1.粉丝用清水浸泡至软；2.将洗净的粉丝，放入砂锅中；
46、首先准备1把粉条，用开水泡软，捞出控水，再用刀切碎。然后根据粉条的多少打入适量的鸡蛋，加入盐、孜然粉，搅拌成黏糊糊的状态即可，加入鸡蛋口感会更酥脆。
47、调入适量盐，椒盐、五香粉、孜然粉，再磕入1个鸡蛋；
48、粉条10g
49、锅开后，下入粉条，煮至粉条没有硬心就可以捞出来，煮时间太久，吃起来就不劲道弹牙了。
50、美味又好吃的水煮素丸子家常做法完成开吃了。
51、里肌肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉。
52、胡萝卜（1小块）
53、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
54、将圆白菜洗净后用手撒成合适的块
55、配料：葱15克、姜10克
56、蛋黄糊：蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量
57、步骤六：油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。
58、做锅开水，下粉条煮软（别煮过头），捞出放入凉水。
59、胡萝卜30克，油麦菜100克，紫薯30克，淀粉15克
60、调制方法：用海天酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、清水适量，搅拌均匀调成酱汁，备用；热锅加入少量花生油，加入葱花、姜片、蒜瓣、红辣椒，稍微翻炒一下，再将调好的酱汁倒入油锅，翻炒均匀后加入适量淀粉水勾成粘稠的汤汁，这样红烧丸子汁就调制好了
烧素丸子家常做法
61、香菇（3个）
62、步骤3/4
63、【辅料】
64、萝卜擦成丝，粉条泡软，切碎。
65、/坐锅加水，水开后，改小火，开始汆猪肉丸子。抓一把肉泥攥在手里，食指与大拇指成圆状，手使劲一攥，在食指与大拇指之间就出来一个圆溜溜的肉泥，这就是丸子，然后轻轻的放入水中。一次类推。
66、素丸子汤：将素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材一起煮汤。
67、和圆白菜一起炒好吃
68、胡萝卜丸子：胡萝卜泥、5克淀粉加入，搅匀
69、【主料】
70、蒸熟的胡萝卜、紫薯、油麦菜分别打成泥
71、步骤一、小白菜和胡萝卜都清洗干净。
72、面粉200克
73、首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。
74、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
75、以上就是素丸子用来做菜的几种方式，您可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。
76、步骤2/4
77、食材用料：猪肉，姜1瓣，蒜少许，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，小葱少许，耗油适量，盐适量，生抽少许，鸡精适量，十三香适量，胡椒粉适量，白糖少许，老抽适量，水淀粉适量！
78、香油3g
79、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
80、制作过程：
81、把切好的粉条末放入一盆内，趁热快速调味。调入盐3克、白糖3克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒粉3克、酱油30克，喜欢吃辣的朋友，调入辣椒粉3克（可选）。待温度进一步下降后，调入细葱花、极细的姜末。随着粉条表面的水分蒸发，这时粉条已经有点变干，调入葱姜水50克。借助葱姜水的润滑性，快速搅拌均匀，好吃的纯粉条素丸子馅就调好了。
82、把粉条略微放凉，经手后用刀切成长约2毫米的粉条末。
83、制作做法
84、用料：粉丝（干）150克、鸡蛋1个、面粉200克。
85、倒入适量清水，加盖，煮熟；
86、原料：小白菜150克、胡萝卜：一小根，面粉300克。
87、将捞出来的粉条沥干水分，放菜板上，用刀切成3cm左右的小段。
88、素丸子的做法步骤
89、红薯粉条（适量）
90、鸡蛋1个
烧素丸子家常做法
91、冷米饭适量，面粉适量，粉条适量，胡萝卜
92、将切好的粉条段收到一个容器内，放入煸炒好的肉末。
93、起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏杓捞起即可食用。
94、食材主料白菜300g素丸子100g粉条100g韭菜50g辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量步骤1.准备食材，粉条提前用热水泡软，素丸子是前一天炸的2.食材改刀备用3.炒锅上火，油热后放入葱花爆香4.然后放入白菜块翻炒5.再放入素丸子6.然后放入盐，酱油，白糖调一下味7.在把泡好的粉条放入，最后放一点水8.盖上锅盖，炖一会9.待汤汁浓稠10.放入切好的韭菜段，翻炒一下11.出锅装盘
95、鸡蛋(2个)
96、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
97、步骤四：放入面粉搅拌均匀。
98、糖醋素丸子。把油烧七分热，放入白糖，用勺子不断的搅以防粘锅，化开糖后加入食醋，然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。
99、接着放入煸炒好的蒜末。
100、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。
101、辅料油，盐，鸡精，大葱
102、/锅开之后，滴入几滴香油，盖上锅盖焖五分钟就OK了。
103、圆白菜500g素丸子200g
104、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
105、具体做法步骤如下：
106、准备材料：海天酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、少量花生油、葱花适量、姜片适量、蒜瓣适量、红辣椒适量、淀粉水适量、清水适量。
107、姜10克
108、2.素丸子切开（也可不切）
109、在碗里加入切好的肉馅、葱姜、耗油、生抽、盐、鸡精、十三香、打入一个鸡蛋、玉米淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。
110、葱90克
111、/放盐、鸡粉、蚝油、生抽、老抽、白糖，放入丸子炖五分钟盛出，汤汁加湿淀粉勾芡，浇在上面。
112、粉条、鸡蛋、盐、孜然粉、面粉、食用油
113、步骤七：丸子炸制金黄色即可。
114、素丸子番茄炖豆腐：将素丸子、豆腐、番茄一起放入炖锅中，加入适量水，炖煮约30分钟，加入盐、味精等调味品。
115、步骤三：放盐，蘑菇鲜，十三香。
116、下料酒、放入香料包后大火做开。
117、面粉(10g)
118、/五花肉剁成肉泥，盐、大葱、姜切碎放入小盆中，搅拌均匀。
119、调料：盐3克、白糖3克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒粉3克、辣椒粉3克（可选）、酱油30克、葱姜水50克、植物油足量
120、素丸子炒饭：将素丸子和米饭、蔬菜、鸡蛋一起炒熟，再加入调味料炒匀即可。
烧素丸子家常做法
121、鸡蛋打入碗中打散调匀。
122、素丸子烩汤：将素丸子和蔬菜、食用菌放入锅中，加水煮开后改小火慢炖约20分钟，加入盐、味精等调味品即可。
123、/加入鸡蛋，搅拌均匀。
124、莲藕（1小块）
125、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆，可以直接装盘食用，亦可用小香菜点缀下增加美感。
126、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用
127、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
128、用料胡萝卜4根香菜100g鸡蛋1个面粉150g盐5g五香粉3g姜15g炸素丸子的做法胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可
