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猪里脊肉最好吃的14种做法-集锦145句

时间:2024-02-16 08:54:06

猪里脊肉最好吃的14种做法

1、里脊清洗干净,然后切成片,再改刀切成条状,放入盆中,加入一勺生抽,一勺盐,搅拌均匀,腌制30分钟入味。

2、煎好的肉片放在生菜叶上,洒一点白芝麻。一片生菜叶包2块肉,超级美味!

3、淀粉15克

4、准备食材如下:猪里脊肉300克,青豆30克,面粉3大勺,鸡蛋1个,色拉油1小勺,食盐5克,鸡精2克,水淀粉适量,胡椒粉2克,水1小勺,番茄沙司2汤匙,白醋1汤匙,白糖1汤匙,米酒适量,植物油适量

5、最佳吃法就是烤烤吃,用烤架将猪里脊放在上面,使其呈现出金黄色的外表,再撒上胡椒粉和盐,加上一些香料,烤制出来的猪里脊香脆可口,十分美味。

6、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒、醋,下入青、红椒煸炒,再下八炸好的里脊条,泼入对好的芡汁,翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

7、生拌里脊

8、里脊清洗干净以后控水,然后切成长条备用,准备一个盆,把里脊放入,再加入一勺盐腌制十分钟。

9、步骤6把肉片倒进去。

10、原料:胡萝卜1根、青蒜1小把、猪里脊肉200克。

11、取一个小碗,加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。

12、最后再把里脊放入翻炒一下,取出即可食用。

13、腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀,并抖去多余的淀粉。

14、猪里脊肉适合做的菜有:

15、步骤3倒开水95克调匀。

16、步骤8锅里放少量猪油,把生姜和葱叶爆香,倒入开水。

17、里脊肉裹适量面粉,抖掉多余的面粉,排好备用。

18、鱼香肉丝

19、味精5克

20、再放入淀粉抓匀,让里脊的表面都裹上一层薄的淀粉。

21、/6切好的里脊条加切好的姜蒜,盐5克,味精5克,白糖10克,胡椒粉5克,生粉15克,淀粉15克,使里脊表面裹满生粉糊。

22、滑溜里脊片

23、/6锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,放番茄酱20克,白糖20克,醋10克开始大火熬汁,熬至丝滑状态。

24、切好的里脊丝,用盐、白胡椒、蛋清、姜汁,抓匀腌渍10分钟,用干淀粉拌均匀,放在漏勺里。

25、加入生抽1汤匙、盐1茶匙、酒1汤匙和少许油拌匀后腌15分钟。

26、辅料:鸡蛋1个,盐2茶匙,白糖1茶匙,番茄酱2汤匙,清水适量,葱1段,姜适量,白醋少许,食用油适量,淀粉20g

27、里脊肉用刀背两面拍松。

28、锅里放入油,加热到七成熟,下里脊炸熟,捞出控油放入盘中备用。

29、里脊肉切成2-3毫米薄片。

30、步骤4这是烫的红薯淀粉,淀粉下锅的时候不容易掉下来。刚烫的红薯粉会有颗粒,不用担心,也不用刻意捣烂,过一会儿,随着水分浸入,颗粒会消失。

猪里脊肉最好吃的14种做法

31、操作/步骤1里脊肉切条倒调料腌制将里脊肉切成条,倒入调料腌制。

32、挤半个柠檬汁,可以先挤到小碗里,捞出柠檬籽,再加进里脊肉里。抓捏均匀,腌制15—20分钟。

33、烧至糖汁上色收汁放肉大火烧至糖汁上色,收汁即可出锅。

34、将大藏芥末、百里香碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀制成调味汁,涂抹到猪里脊上,再在上面撒上一层面粉,腌制15分钟。

35、漏勺浸入八成热油里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次,装盘。

36、里脊肉250克,生菜一颗。油2勺,生抽2勺,排骨酱(蚝油)2勺,柠檬半个,黑胡椒碎少许,孜然粉少许。

37、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用

38、一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时,如果一点点去依次放调料,拖延了时间,肉丝出来后的口感,和整个菜的味道,都不一样了

39、4、抓匀备用,腌制10至15分钟。

40、准备食材:

41、锅内热油放里脊肉炸酥锅内热油,放入腌制好的里脊肉炸酥。

42、里脊,番茄酱,醋,白糖,姜,蒜,植物油,淀粉。

43、猪里脊肉150克,料酒15克,精盐1.5克,白糖25克,醋15克,酱油10克,葱姜末少许,湿淀粉40克,花生油500克(约耗40克),清汤100克。

44、准备食材如下:猪里脊肉250克,面粉30克,玉米淀粉30克,鸡蛋1个,色拉油适量,食盐2克,酱油10克,姜2片,料酒10克

45、烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合

46、放在碗里,加2勺排骨酱,也可以换成叉烧酱或蚝油。

47、猪里脊是猪肉中最为嫩滑的部位之一,适合烹饪各种菜品。以下是一些常见的猪里脊菜品:糖醋里脊、锅包肉、京酱肉丝、酸甜里脊、黑椒苹果里脊肉等等。您可以根据自己的口味和喜好进行选择。

48、步骤12这种做法的滑肉,成菜汤色清亮,不浑浊,口感好,肉片漂亮,嫩滑。

49、:蒜苗炒里脊

50、制作原料

51、步骤9调小火,把拌匀的滑肉理开,一片一片放进锅里。

52、糖醋里脊

53、具体做法如下:里脊肉洗净、切适当大小的条,加入少许的盐和淀粉抓匀,打入一粒鸡蛋,用手抓匀(这步骤专业词称为:挂糊),锅中烧热油,放入挂糊的里脊肉炸至金黄色,捞起沥油备用,炒锅留少许油烧热,爆香葱花、姜末,加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精,煮沸(这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点,试下味道,缺什么就添什么),最后加入炸好的里脊肉翻炒,用水淀粉勾芡,即可!

54、步骤5调味,胡椒粉0.6克,盐巴4克,鸡精几粒。

55、原料:猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙(15克)、蒜末1汤匙(15克)、剁椒4汤匙(60克)调料:酱油1汤匙(15ml)、醋2汤匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、糖1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙

56、把猪里脊肉洗净切片。

57、开水(烫红薯淀粉)95克

58、水煮肉片

59、白菜里脊丝

60、主料:猪里脊肉250g

猪里脊肉最好吃的14种做法

61、锅里放入植物油,烧热到七成熟,下里脊,小火慢炸,炸透炸熟,用漏勺捞出控油备用。

62、制作步骤:

63、生菜叶洗净备用。

64、一面煎成焦黄后,再翻面煎成黄,火保持中火,太大容易糊,太少容易老。

65、青蒜丁入开水锅焯1-2分钟猪里脊洗净切均匀的小丁,入油锅迅速翻炒至变色,加少许料酒后出锅起油锅,入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁稍软步骤

66、步骤11放盐巴,胡椒粉,少量鸡精调味,出锅撒葱花即可。

67、步骤10肉片煮开之后放丝瓜,把火调大。

68、做成酸甜美味的糖醋里脊

69、蒜香里脊条

70、步骤2做滑肉片,最好用纯的红薯淀粉,附着力强。红薯淀粉70克。如担心红薯淀粉起块不易发开,可以先用破壁机打碎。

71、里脊肉切成条状,中间打一个蛋进去,加入料酒、盐、白胡椒粉。

72、用小碗加入酱油,白糖,味精,水淀粉,调制成芡汁。

73、醋10克

74、原料:里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖。

75、胡椒面(放肉片里)0.6克

76、软炸里脊

77、不粘锅里加少许油。一片片放入腌制好的里脊肉。

78、原料:猪里脊肉250克

79、葱和蒜切末;番茄切小丁;里脊肉洗净沥干,切小指粗细的条状,加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。

80、蒜10克

81、锅中倒入油,7成热时转小火,将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出;油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可。

82、里脊肉拍松,切成小块,加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

83、准备食材如下:猪里脊肉350克,白菜100克,莴笋150克,水芹菜80克,鸡蛋清1个,葱20克,蒜1茶匙,花椒10克,干辣椒10克,料酒1大匙,生抽2大匙,豆瓣酱2大匙,白砂糖1茶匙,水1大匙

84、三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用。

85、红烧猪里脊、烤猪里脊、清汤猪里脊、京酱肉丝、醋溜里脊、糖醋里脊、里脊肉片、牙签肉、水煮肉片、青椒炒肉丝等。里脊肉可以切成片,添加料酒、生抽、蚝油、鸡蛋液、食用盐、淀粉、白砂糖搅拌后腌制半个小时,下锅同包菜、豆芽菜等食材一起制作水煮肉片。里脊肉可以切成片,搭配辣椒,制作辣椒炒肉片。

86、烹饪小贴士:

87、里脊,淀粉,生抽,冰糖,芝麻,植物油。

88、洋葱切丝,南瓜去皮去籽切条,百里香切碎。

89、准备食材如下:猪里脊肉300克,冬笋80克,黑木耳3朵,鸡蛋清1个,食盐3克,酱油15克,姜2片,蒜6瓣,料酒10克,米醋20克,淀粉15克,小葱2棵,泡红椒10克,白糖25克,植物油50克

90、用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片,上面剞上十字花刀,切成长1寸的滚刀块放入碗中,加入料酒精盐各少许腌5分钟,放入30克湿淀粉,将猪里脊肉块裹满糊。

猪里脊肉最好吃的14种做法

91、番茄酱20克

92、白糖30克

93、制作过程

94、韭菜绿豆芽里脊丝

95、具体做法如下:里脊肉切成片然后码放整齐准备切丝,如果有时候可以冻一下,然后再切丝会非常好切而且会非常工整,切成丝然后泡在水里面,这样可以把肉丝里的血水泡出来,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂,泡白后放在笊篱里滗水,不用太干,因为肉丝需要有水,不然炒出来不会嫩了,然后加少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最后放干淀粉,然后放少许油封住,这样肉丝不会脱浆,用好点的泡红椒,颜色和味道都会不同的,所有调料的备齐,泡红椒去籽剁碎,越烂越好,然后葱姜蒜切米备用,冬笋切和肉丝差不多的丝,木耳切丝,冬笋和木耳开水焯一下,沥干水备用,重中之重,味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克),记住汁量不可大,不然炒出来汤汁太多,油稍多些,五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开,如果不好炒用筷子划拉,炒开立刻放葱姜蒜炒香,然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝,最后倒入味汁,再炒几下就可以了!

96、猪里脊有多种吃法,各地各人的做法也不同,我做的是糖醋里脊,把猪里脊洗净,用开水焯去大油,锅里倒进香油加热,倒进里脊,反复炒几下,倒进黄酒,酱油,醋,然后加入水烧开,转小火慢慢的烧,水快烧干时,放糖,放盐,放鸡精,反复炒一下就可以的!

97、里脊肉,大蒜,胡椒粉,白糖,生抽,蛋清,生粉

98、生粉15克

99、调料:油、盐、料酒少许、白糖。做法:1、青蒜洗净切均匀的丁

100、将面糊(面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个)勾兑均匀(不能太稀),倒入肉中(挑出姜丝),搅拌均匀;

101、步骤1猪里脊肉140克,顶刀切肉片,就是刀和肉的纹理成90°,这样煮好的肉片吃起来嫩,不过猪肉顺着纹理切也咬的动。140克里脊肉烧汤,可供七八个人食用,如果人少,50克肉片足够。肉切薄一点,口感更好。

102、盐巴(放肉皮片里)4

103、调料:盐2克,酱油10克,料酒10克,姜2片(切丝),面粉30克,玉米淀粉30克,小蛋1个

104、加2勺生抽。加上黑胡椒粉和孜然粉。

105、浸泡木耳的时候,可以撒些淀粉在水里,更容易清洁木耳上的杂质

106、/6里脊肉切条,类似薯条状,比薯条稍微粗一点。

107、猪里脊300克

108、里脊肉切条,加精盐、味精、鸡蛋、淀粉挂糊,入七成热油中炸金黄色,倒入漏勺;青、红椒洗净,切条。

109、胡萝卜洗净切均匀的丁。

110、/6放入炸好的里脊肉,翻炒均匀,使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。一道美味可口,色香味俱全的糖醋里脊就做好了

111、将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条;将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟;中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆;

112、猪里脊800g,橄榄油1汤匙15ml,酸奶油300ml,洋葱1个,南瓜800g,葡萄干50g,大藏芥末20g,百里香30g,面粉1汤匙15g,盐8g,白胡椒粉1/3茶匙2g

113、放入适量的淀粉把它抓匀,裹上薄薄的一层即可。

114、水淀粉放入一点芝麻。

115、里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉。

116、猪里脊肉洗净,切成长约4cm,厚约1cm的长条状。

117、/6锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉,里脊炸定型,外焦里嫩即可捞出。

118、做法一,蜜汁里脊。

119、冷锅热油放葱末炒糖浆冷锅热油放入葱末炝锅,炒糖浆。

120、里脊肉140克

猪里脊肉最好吃的14种做法

121、不粘锅里刷上少量的色拉油,稍热,此时用少量生粉抓匀腌好的里脊肉条,之后平铺在不粘锅里,小火煎熟。可以直接当零食食用,也可以蘸着喜欢的酱料食用,很好吃~

122、里脊肉可以做香炸里脊肉、面包糠里脊肉、糖醋里脊。以下是糖醋里脊的具体操作步骤:

123、烹饪步骤:

124、红薯淀粉70克

125、具体做法如下:里脊肉先片成薄片,用肉锤锤散组织,使肉变薄变大,再切成小块,用生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗将肉片腌制约二十分钟,大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉,干锅,将干红椒和花椒放锅内先炒香,待凉后红椒切成小段,锅内冷油,先放入干红椒和花椒爆香,再放入蒜蓉,姜蓉爆香,加入豆瓣酱2大匙,炒至出红油,加入高汤或是清水,砂糖1茶匙及香葱段,煮至开后,放入腌好的肉片,煮时不要翻动,直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄,很快就熟了,剩下的汤锅内放入白菜茎略煮,再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可,准备一大碗,碗底先垫上煮好的蔬菜类,再铺上煮好的肉片,锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油,乘热淋在肉片上即可!

126、姜10克

127、/6姜蒜洗净切片。

128、做法二,糖醋里脊。

129、原料:里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉。

130、具体做法如下:将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条,将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟,中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆,将面糊勾兑均匀(不能太稀),倒入肉中(挑出姜丝),搅拌均匀,锅中倒入油,7成热时转小火,将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出,油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可!

131、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

132、姜磨成泥,挤出汁;里脊肉切成等量大小的方块,用筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条。

133、步骤7拌匀,把每一片肉都抹上淀粉浆。

134、在切肉的时候,要记住横切牛羊竖切猪的名言哈。就是说,猪肉要顺着肉的纹理来切

135、另起油锅,倒入少许植物油,加热以后放入番茄酱,白糖,醋,小火熬制一个料汁,然后把姜蒜倒入。

136、猪里脊肉200克,鸡蛋1个,青、红椒各少许。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1大匙,醋、白糖各1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,香油1小勺,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。

137、倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅

138、做法步骤:

139、里脊肉洗净,控干水分,切成1*1*5cm的长条,大蒜切片,根据自己的口味适当加入,之后加入少量黑胡椒粉、白糖、生抽,并放入一个蛋清,搅拌均匀后腌制30分钟使其入味。

140、蒜苔肉丝

141、锅里留少许底油,加入生抽,冰糖,待冰糖融化稍微变色的时候,把里脊放入搅拌一下,最后撒上白芝麻,取出即可装盘食用。

142、胡椒粉5克

143、主要材料备齐。

144、锅中加适量油烧至六成热转小火,下裹好面衣的里脊肉炸透,呈淡黄色捞出沥油,油不要关火接着烧至九成热下锅复炸,火稍稍调大,炸至呈金黄色,有酥脆的硬度即可。

145、热油锅爆香蒜米把肉炒到快熟。倒入瓜翻炒。