凉拌黄秋葵做法?
主料: 黄秋葵600克 辅料: 醋适量 生抽适量 蒜适量 红糖适量 香油适量 做法: 步骤1.黄秋葵清洗干净 步骤2.锅里的水煮开后加入黄秋葵 步骤3.加入几滴食用油 步骤4.煮两分钟后拿出放在凉水里过凉 步骤5.用剪刀剪成小段,同时去掉果蒂 步骤6.放入适量的生抽,蒜泥,醋,一点红糖和香油搅拌均匀即可
秋葵莲藕凉拌做法?
原料:藕、秋葵、葱丝、蒜末、剁椒酱、玉米油、蒸鱼豉油、盐。 做法步骤: 第1步、藕去皮。 第2步、藕切片,秋葵洗净。 第3步、锅内加水烧开,下入藕片焯水、焯熟。 第4步、秋葵焯水、焯熟。 第5步、全部放入冰水里面,这样口感非常好。 第6步、秋葵中间切开,这样容易入味。 第7步、秋葵摆在盘子里。 第8步、葱丝、蒜末切好。 第9步、把藕片摆在秋葵上面,葱丝、蒜末、剁椒酱放在上面。 第10步、倒入蒸鱼豉油。 第11步、锅内放玉米油烧热。 第12步、泼在藕片上面。 第13步、清爽美味,爽口营养。
秋葵凉菜凉拌的做法非常多,首先将秋葵洗干净,热水焯一下,放入盘中备用,再将莲藕削皮切片,热水灶一下,然后放入秋葵中,加入葱姜蒜,木耳辣椒抹热油浇一下,再加入一些盐鸡精,味精生抽。蚝油醋香菜段搅拌均匀就可以了
凉拌秋葵洗法?
第一步: 首先我们先将秋葵用剪刀将蒂剪去然后棱也必须剪去,需要注意的是不要剪到肉不然会让脏水流入秋葵里造成反效果。 第二步: 接着我们往水盆里加入水将秋葵泡在里面,将表面的绒毛洗掉用粗盐将每一根擦洗一遍然后后再倒入一些面粉。
原料:秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。 做法: 1. 秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。) 2. 把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。 3. 搅拌均匀。 4. 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。
准备原料。秋葵洗净,大蒜切末备用。 锅中放水烧开。先不要着急去掉秋葵的蒂,以防焯水时粘液和营养会流失。水烧开后,把洗净的秋葵倒入锅中。不要焯的太久,不然会影响秋葵的口感和颜色。往锅里放点盐,还可以放入一点色拉油。这样焯出来的秋葵会更亮。 如果条件允许,可以准备一些冰块。拿冰水激一下刚出锅的秋葵,口感会更爽脆,色泽会更绿。如果没有冰块,就将秋葵过一下凉水。 然后就可以开始调秋葵的凉拌汁了,蜂蜜50g,蒸鱼豉油100g,蒜末20g,香油5g,搅拌均匀。加蜂蜜不但可以增加汁的粘稠度,还可以提亮菜色,增加口感并且能去除秋葵的苦涩味调好汁后把泡好的秋葵去蒂。进行改刀,一劈两半。秋葵进行高温处理以后,它的粘液会有所凝固所以我们在切的时候就不会有非常粘的感觉。 然后就可以把切好的秋葵进行装盘。把秋葵的横切面朝上摆,保证凉拌汁可以被吸收,吃的时候更有味道。浇汁前可以在凉拌汁里放一些洗净的鲜菊花花瓣使菜色更美观,然后汁浇在秋葵上。
凉拌秋葵,附秋葵处理技巧 步骤 1 洗干净秋葵,用淡盐水泡30分钟左右 步骤 2 烧开一锅清水,加入一小勺盐,加入浸泡过的秋葵,中火煮1分钟,捞出秋葵放入凉开水中。这时候秋葵色泽是翠绿的。